Santorini - Café Sorelli

Fiquei um mês com 'desejo' desse sanduba... Hoje fui lá no Sorelli e matei a vontade!!!

1 Pão Ciabatta
2 colheres de sobremesa de pasta de Azeitona Preta
4 rodelinhas de Mussarela de Búfala
4 Tomates Secos Pequenos
4 folhinhas de Rúcula
Azeite Extra Virgem

Montar como sanduíche e devorar...

Essa receita ainda não fiz em casa, por isso, também está sem foto... Postei logo pra não esquecer a receita.

Pão Enrolado

A primeira receita vai ser sem foto, mas ou é assim, ou não inauguro isso aqui nunquinha...

Não sei de que site tirei a receita... Só sei que foi a Tania (???) que mandou pro site que eu peguei... e que ficou bom demais!!! E, ó... Facinho e rápido de fazer...


Ingredientes

Massa
- 1 1/2 xícara de leite morno ou água (eu usei leite)
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico granulado seco
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de óleo
- 5 xícaras de farinha de trigo

Recheio
- 300 g de fatias de queijo mussarela
- 200 g de fatias de peito de peru defumado*
- 50 g de azeitonas picadas
- 1 colher (sopa) de orégano
- molho de tomate

Para finalizar
- óleo e farinha (para untar)
-1 gema (para dourar)

Faça assim:

Colocar o leite, o ovo, o fermento, o sal, o açúcar e o óleo no liquidificador. Bater muito bem. Transferir para um recipiente fundo e incorporar a farinha aos poucos.

Formar com a massa dois retângulos médios de 0,5 cm de espessura (na receita original dizia 1cm, mas ficou grosso, com tendência a ficar cru). Pincelar com molho de tomate. Cobrir com as fatias de queijo e de peito de peru. Polvilhar com as azeitonas picadas e com o orégano.

Enrolar como se fosse uma torta, apertando bem com a ponta dos dedos para fechar. Dispor o pão num tabuleiro untado com um pouco de óleo e polvilhado com farinha. Deixar repousar durante 15 minutos. Pré-aquecer o forno a 190ºC.

Pincelar o pão com gema e levar ao forno até ficar bem dourado. É possível que a massa abra durante a cozedura.

Deixar amornar um pouco e cortar em fatias.

* o peito de peru defumado pode ser substituído por fiambre, presunto, salame, etc., e o queijo mozzarella por queijo flamengo, emmental, gruyère, etc.

Inspiração

Bem... 2008 está aqui e eu tô passando só pra dizer que fico babando blogs de gastronomia, culinária, por aí e agora eu resolvi ter um também... Pra postar as minhas experiências, mesmo que seja "copiando" as experiências dos outros.

Então!!! Que seja!

Fui!