Angu

Angu

Ingredientes

3 xícaras de água

3 colheres de sopa de fubá

6 dentes de alho amassados

½ colher de óleo

Modo de Preparo

Refogar o alho no óleo, acrescentar a água e o fubá. Mexer bem e deixar cozinhar até chegar no ponto desejado.

Essa receitinha veio à mente, porque a nutricionista do Sam indicou o uso do angu (com alho) em todas as refeições, sempre que ele estiver com secreção nasal.

Salada de Grão de Bico ou de Feijão Fradinho

Salada de Grão de Bico ou de Feijão Fradinho

Ingredientes

Grão de bico ou Feijão Fradinho cozido

Azeite, sal, orégano, salsinha a gosto

1 cabeça de alho picado

½ cebola picada

1 tomate picado

Cenora crua ralada

1 pimentão verde picado

½ pimentão amarelo picado

½ pimentão vermelho picado

Bacalhau ou Atum ou Camarões cozidos

Modo de Preparo

Misturar tudo, levar a geladeira. Para ser servido frio. Não necessita de acompanhamento.

Sopa de Ervilha

SOPA DE ERVILHA

Ingredientes

500g de Ervilhas Secas

400g de proteína (peito de frango ou peito de peru defumado ou carne) cortado em cubinhos

100g de lingüiça calabresa ou paio

2 cenouras cortadas em cubinhos pequenos

1 cebola cortada pequenininha

Salsinha e cebolinha à gosto

1 colher de molho Shoyo ou Inglês

Sal

6 azeitonas cortadas pequenas

1 colher de óleo

4 dentes de alho AMASSADOS

Modo de Preparo

Dourar no óleo, o alho, a cebola, a cenoura, a azeitona na panela de pressão. Refogar a proteína e a lingüiça por 2 ou 3 minutos. Acrescentar a ervilha (lavada e escorrida, depois de ter ficado de molho por cerca de 2 horas), os temperos e o shoyo. Acrescentar água. Fechar a panela e deixar cozinhar por cerca de 30 min. Pra ficar ainda mais leve, podemos retirar a lingüiça e usar somente a proteína desejada.

Cachorro Quente Magrinho

Quanto tempo não passo por aqui!!!

Depois de 9 meses de dietinha básica e 9 Kg a menos, essa semana andei sonhando com algumas comidinhas e recorri à minha nutricionista pra dar uma dedada na manga ao invés de enfiar o pé na Jaca... Té sonhei com comida essa semana!!! Daí, papo vai papo vem ela me deu algumas receitinhas e essa aqui é a próxima da lista: como emagrecer meu cachorro-quente!!!

Ingredientes:
* Pão Francês Integral sem miolo
(O pão integral é melhor, sempre!!! Mas pode ser pão francês (de preferência bem torradinho!))
* Salsichas
(não importa se é de ave, de porco ou vegetariana, acaba não fazendo diferença!)
* Tomate
* Cebola
* Pimentão
* Molho de tomate
* uma pitadinha de sal
* Alho
* Farelo de Trigo
* 1/2 colher de azeite (mas se conseguir refogar sem, é melhor)

Eu faço assim:

Ferver as salsichas e dar uma leve fritada da cebola e do alho no azeite. Depois jogar o tomate e o pimentão, o sal e um pouquinho do molho de tomate (ás vezes eu faço sem o molho). Tampar a panela pra fazer um caldinho...

Montar pra cada pão um cachorro quente de duas salsichas, bastante molho e por cima o farelo de trigo.

Eu garanto que o farelo não tira o gosto de nada e também não acrescenta gosto algum... Só aumenta a quantidade de fibras a serem ingeridas.

Espetinho de Legumes

Pra deixar o churrasco com mais FIBRAS!!!

Ingredientes:

1 Beringela
1 Abobrinha
1 Cebola

Para o molho

2 colheres de sopa de Vinagre Balsamico
1 dente de Alho
1 colher de sobremesa de açucar (eu uso frutose, então não tenho certeza se a medida é essa!!!)
1 colher de sopa de Mostarda
2 colheres de sopa de Azeite Extra Virgem

Faça assim:

Misture os ingredientes do molho e pincele sobre os legumes, de vez em quando, enquanto assam na grelha...

Inté!!!

Caldo Verde Diferente

Ingredientes

1/2 Couve flor Média
2 molhos de couve
1/2 Linguiça Portuguesa
1/2 Linguiça Calabresa
2 fatias de bacon
Alho
Cebola

Prepare Assim:
Cozinhe a couve flor até quase desmanchar, depois bata no liquidificador até formar um creme. Acrescente a água do cozimento até o creme ficar do jeito que você gosta.
Coloque o bacon e as liguiças para fritar (sem óleo) na sua própria gordura.
Dê uma leve refogada na couve com a cebola e o alho. Misture com as linguiças e o bacon e com a couve flor.

Serve mais ou menos 4 pessoas.

Fica mais gostoso do que com batatas!!!!

Panqueca de Ovos

Ingredientes:

2 ovos
1 colher de sobremesa de leite desnatado
sal e pimenta do reino à gosto

Faça assim:
Bata levemente os ovos, adicione o leite e tempere com o sal e a pimenta.
Numa frigideira rasa, levemente untada com óleo, acrecente a mistura, formando uma camada muito fina (como uma panqueca). Deixe cozinhar e vire para dourar o outro lado.
Use o fogo bem baixinho, pra não correr o risco de queimar.

Pra fazer desse prato uma refeição completa, recheie com vegetais (cenoura ralada, pepino, palmito, alface...). Mas cottage com peito de peru fica leve e delicioso!!!

Inté!!!